POLVORONES DE HARINA DE ESPELTA Y CENTENO

• 22/12/2016
• Este año incluso me he atrevido con polvorones, y viendo el resultado, creo que a partir de ahora en Navidades, hacerlos es tarea mía jejejeje.
• Debido a las intolerancias que tengo al trigo, he usado harinas integrales de espelta y centeno a partes iguales. 
  En vez de mantequilla he usado margarina por ese mismo motivo, intolerancia a la leche de vaca, pero la receta original lleva harina de trigo y mantequilla.
  Yo sólo puedo decir que me han quedado riquísimos y es la primera vez que hago polvorones jeje.
• "POLVORONES DE HARINA DE ESPELTA Y CENTENO "
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• INGREDIENTES:
• • 400 g de harina de espelta y de centeno (mitad y mitad)
  • 200 g de manteca
  • 200 g de azúcar glass
  • 1 cucharada de cacao en polvo tipo valor
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Un poco de margarina
  • PREPARACIÓN:
  • Ponemos la harina en forma de volcán sobre la mesa de trabajo. 
  • Colocamos en el centro la manteca, el azúcar, el cacao y la canela en polvo
  • Amasamos la mezcla hasta obtener una pasta moldeable.
  • Extendemos la masa con un rodillo dando un espesor de unos 2 cm.
  • Con un molde redondo vamos cortando la masa en discos. los colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos a 180ºc durante 20 min o hasta que se hayan dorado. 
  • Los dejamos enfriar en la placa para poder retirarlos sin que se nos rompan. 
  • Los espolvoreamos con un poco de azúcar glass y los colocamos si queremos en servilletas para que se conserven hasta el día de comerlos.
  • BUEN PROVECHO!! ;-)
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